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食事で体調管理!ネフローゼ症候群への対処法とおすすめレシピ3選

腎機能に障害を生じるネフローゼ症候では、食事の内容が症状改善のカギになります。時として食事制限が必要になることもある、このネフローゼ症候群。食事が病気に与える影響と、ネフローゼ症候群患者におすすめのレシピをご紹介します。

ネフローゼ症候群ってどんな病気?

ネフローゼ症候群 ネフローゼ症候群ってどんな病気?
出典:kurupapa.main.jp

腎臓には、血液中の老廃物や塩分、毒素などを尿として排泄することで、血液を浄化する働きがあります。
腎臓は1日に約150リットルもの血液のろ過を行います。
ネフローゼ症候群は、血液をろ過して尿を作る腎組織の糸球体基底膜に障害が起こる病気です。
ネフローゼ症候群になると、タンパク質も尿と一緒に排出されてしまいます。

血液中のタンパク質が尿と一緒に大量に排出されてしまうと、血中のアルブミンというタンパク質が減少、
低タンパク血症(低アルブミン血症)を引き起こします。

低アルブミン血症を起こすと、肝臓でアルブミンが合成されます。
しかし、同時に脂質生成も進むため、高コレステロール血症になる心配もあります。

ネフローゼ症候群はあらゆる年齢で発症します。
小児では生後18か月から4歳までの年齢での発症が最も多く、男児に比べて女児に多く見られるのが特徴です。
年齢が高くなるにつれて男女差はなくなります。

食事制限が必要な理由

食事療法は対処療法の1つです。
したがって、ネフローゼ症候群が完治しない限り食事療法を続ける必要があります。

ネフローゼ症候群における食事制限では、塩分とタンパク質を控えることが基本となります。

なぜ、ネフローゼ症候群に対して食事制限が必要なのでしょう。
その理由について述べていきます。

むくみの改善

ネフローゼ症候群 むくみの改善
出典:girlschannel.net

ネフローゼ症候群におけるむくみの症状は、ナトリウム(塩)が細胞外液(細胞外に存在する体液)に溜まることで引き起こされます。
塩分を控えることで、むくみの症状を軽減することができるのです。

腎臓への負担を軽くする

血中タンパク質濃度が低下してしまうネフローゼ症候群。
高たんぱくの食事を摂るのがよいと考えてしまいがちで、医療機関でも以前はそのような対応が取られていました。
しかし、高たんぱくの食事は腎臓に過剰な負担を強いてしまうため、現在では低たんぱくの食事が推奨されています。

腎機能に問題が生じるネフローゼ症候群では、食事による腎臓への負担を減らす工夫をする必要があります。

食事制限における注意点

次に、食事制限における注意点を紹介いたします。

塩分・タンパク質を摂りすぎない

これまでにご説明した理由から、塩分とタンパク質を抑えることは、ネフローゼ症候群に対する食事制限の基本になります。

タンパク質は肉や魚以外にも、ごはん、パン、イモ類、果物、野菜などにも含まれているので、注意する必要があります。
制限内のタンパク質を、いろいろな食材から摂るようにすることが大切です。

塩分が多く含まれる加工食品は、なるべく避けるようにしましょう。
レモンやお酢、ハーブ類を使うことで、減塩メニューでもおいしく食べることができます。

十分なカロリーを

ネフローゼ症候群 十分なカロリーを

摂取したタンパク質が効率的に利用されるよう、カロリーは十分に摂るようにしましょう。
カロリーが不足すると、体内のタンパク質が分解されてエネルギーとして使われてしまいます。

砂糖やでんぷん、少量で高カロリーが得られる油類などの摂取を心掛けると良いでしょう。
ただ、和菓子や洋菓子はカロリーが高い反面、タンパク質も多いので注意が必要です。

カロリーを十分にとることは大切ですが、摂りすぎは禁物です。

体重1kgあたり27~35kcalが摂取量の目安になります。

カリウム制限が必要になることも

腎機能の低下によりカリウムの排出に問題を生じると、血液中のカリウム量が過剰になることがあります。
過剰なカリウムは、不整脈や心停止などを引き起こすことがあります。
このような場合はカリウムの摂取制限を指示されることがあります。

ときには水分制限も必要に

通常は水分制限の必要はありません。
しかし、むくみがひどい場合などは、水分制限の必要性が発生します。
水分制限が行われると、摂取した水分の計量が行われることになります。

ただ、極端に水分を制限してしまうと血流量が減少し、腎臓の機能が低下してしまいます。
指示された量の水分を摂取することも大切だということですね。

おすすめレシピ3選

腎臓にやさしい、ネフローゼ症候群におすすめのレシピをご紹介します。

NO塩分トマトドレッシングサラダ

食塩やしょうゆなどの塩分を一切使用しないサラダです。

ネフローゼ症候群 NO塩分トマトドレッシングサラダ
出典:cookpad.com

食塩・醤油などの塩分は使用してません。
でも、美味しい!!腎臓病の方や塩分を気にされている方はぜひ!!

材料 (1人分)
レタスなどの野菜30g
パプリカ(黄)5g
■ (ドレッシング)
トマト缶(ホール)大さじ1
にんにくすりおろし 1g
オリーブ油 1g
酢3g
赤ワイン 1g

1
お好きな葉野菜を準備します。

パプリカは薄くスライスします。

2
トマト缶は裏ごししてすりつぶし種を取り除きます。

3
2にニンニク以下の調味料を加えまぜます。
酢とワインはワインビネガ-
があれば代用できます。

4
野菜に3のドレッシングをかけて、スライスしたパプリカを彩にのせます。

引用元: cookpad.com

【腎臓病】低たんぱくパスタの冷製パスタ!

低たんぱくパスタとトマトとクリームチーズで作る冷製パスタです。

ネフローゼ症候群 【腎臓病】低たんぱくパスタの冷製パスタ!
出典:cookpad.com

腎臓病食材低たんぱくパスタでトマトとクリームチーズの冷製パスタ!さっぱりポン酢で☆

材料 (1人分)
低たんぱくパスタ100g
プチトマト5個
水菜適量
クリームチーズ15g1個
減塩ポン酢小さじ2
☆にんにくすりおろし ひとかけぶん
☆オリーブオイル 小さじ1弱
☆胡椒少々

1
写真
プチトマトは小さく切って水菜も食べやすい大きさにカット。

2
写真
低たんぱくパスタを規定の時間茹でます。
よく混ぜながら茹でてください。

3
写真
その間にプチトマトとちぎったクリームチーズを☆の材料でまぜておく。

4
写真
パスタが茹で上がったら冷たい水でよくあらいます。

5
写真
3でまぜたプチトマトと水菜を散らしてポン酢をかけたら出来上がり。

引用元: cookpad.com

低たんぱく、減塩コーンスープ

タンパク質と塩分を抑えたにもかかわらず、味は本来のコーンスープそのもの。

ネフローゼ症候群 低たんぱく、減塩コーンスープ
出典:cookpad.com

私が腎臓病になり大好きなスープが飲みたかったからたくさん作って1杯のたんぱく量を抑えて見ました。
味は変わりません。

材料 (6人分(回分))
食塩無添加コーン1缶(155g)
塩分控えめコンソメ1個
水1000ml
低たんぱくごはん60g
ドライバジル適量

1
水1000(2回分)mlに対してコンソメ1個入れ、火に掛ける。
沸騰したら、火を消してコンソメを溶かす。

2
コーンはザルに移して水を切る。

3
ミキサーに水切りしたコーン、コンソメスープ100mlを粒が無くなるまで潰します。

4
潰れたら、鍋に移しながらザルで濾す。
濾した皮と低たんぱくごはん60g、コンソメスープ100~200ml入れて潰します。

5
濾して置いたスープに、潰したコンソメごはんを入れて温める。
温めながら残りのコンソメスープを入れて完成

引用元: cookpad.com

まとめ

ネフローゼ症候群のように腎臓の機能が低下した人でも、このように工夫次第でおいしい食事を楽しむことができます。
医師の指導のもと、ストレスのない制限を行うことが、ネフローゼ症候群における食事療法のポイントです。

適切な食事制限を行うことで、より早い症状の改善に努めていただけたらと思います。

最終更新日: 2016-08-26

タグ:
ネフローゼ症候群 ストレス

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